Pizza de panceta ahumada, mozzarella, guindilla fresca y tomate

Ingredientes

Salsa de tomate:

• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo, pelado y cortado en rodajas finas
• Un puñado de hojas de albahaca frescas
• 1 lata de 400 g de tomates pera de buena calidad (si los tenéis naturales, mejor)
• Sal marina
• Pimienta negra recién molida

Cobertura de pizza (para 1 pizza):

• 6 c.s. de salsa de tomate
• 85 g de mozzarella de búfala
• 1 guindilla roja fresca en rodajas finas
• Sal mrina
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra