Pimientos rellenos vegetarianos al horno: la receta fácil y sabrosa con verduras y queso mozzarella
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Coloridos, aromáticos e irresistiblemente cremosos: los pimientos rellenos vegetarianos son una de esas recetas de raíz mediterránea que también sentimos muy nuestra. En esta versión al horno, con verduras y mozzarella, llegan a la mesa con todo el sabor de la cocina italiana y la sencillez de los platos caseros de siempre. La base no tiene misterio: pimientos grandes, verduras salteadas, mozzarella, parmesano y un toque de tomate que ayuda a ligar el conjunto sin hacerlo pesado. Al hornearse, los pimientos quedan tiernos y ligeramente dorados, mientras que el interior se funde en una mezcla sabrosa de calabacín, berenjena y queso. El pan rallado de la superficie aporta ese acabado gratinado tan apetecible.
Ingredientes
2
Materiales
- Fuente de horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar