Pescadilla a la sidra

Name: Pescadilla a la sidra
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 2 pescadillas limpias; unas gambitas peladas; 1 cebolla grande; un ramillete de perejil fresco; una cucharadita de pimentón de la Vera; 1/2 cucharadita de colorante alimentario; un vaso de sidra natural; aceite de oliva; sal

Plato

Fácil

40 min

Ingredientes

2 pescadillas limpias
unas gambitas peladas
1 cebolla grande
un ramillete de perejil fresco
una cucharadita de pimentón de la Vera
1/2 cucharadita de colorante alimentario
un vaso de sidra natural
aceite de oliva
sal

También te puede gustar

Preparación

Preparación25 min

Cocción15 min

Esta receta es sencilla, sabrosa y se prepara en 25 minutos.
En una cazuela poner el aceite y cuando esté caliente, echar la cebolla muy picadita. En el momento que empiece a dorarse, espolvorear el perejil también muy picado y seguidamente los trozos de pescadilla, con la piel hacia abajo.
Dejar 5 minutos que vaya empapándose de sabores y espolvorear el colorante y el pimentón de la vera, regar con el vaso de sidra e ir echando cucharadas de la salsa por el pescado de vez en cuando sin moverlo demasiado, tapar para que el propio vapor lo cueza bien por todas partes.
Poner un poquito de sal y las gambitas. Dejar por 10 minutos moviendo la cazuela para que ligue la salsa. Apartar y servir bien caliente. Se puede acompañar de unas patatas sin pelar al horno envueltas en papel aluminio.