Pechuga de ave rellena de setas y puerros. (jesús romero)

Name: Pechuga de ave rellena de setas y puerros. (jesús romero)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Pechuga de pollo; Setas; Puerro; Harina; Huevo; Pan rallado; Cebolla; Ajo; Aceite de oliva; Vino blanco; Jugo de carne; Sal

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Plato

Fácil

25 min

606 Kcal

Muy fácil y romántico también según el gusto!

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

En una sarten con un poco de aceite de oliva rehogamos las setas y los puerros cortados a juliana, una vez listo escurrimos el aceite y reservamos.
Limpiamos y abrimos la pechuga, sazonamos y colocamos las setas y los puerros a lo largo, enrollamos la pechuga y la empanamos pasándola por harina, huevo y pan rallado.
Para la salsa picamos los ajos y la cebolla, lo salteamos con un poco de aceite de oliva. Cuando esto empiece a dorarse añadiremos el vino blanco y dejamos reducir, hasta que se consuma todo el alcohol, añadiremos un poco de jugo de carne y dejamos cocinar un poco.Ahora freímos la pechuga, una vez frita la cortamos en medallones y salseamos.
Acompañamos con unas patatas panaderas y espolvoreamos con un poco de perejil picado.