Petitchef

Pavo relleno al horno

Plato
4 porciones
30 min
40 min
Fácil
Una verdad nivela, una verdadera delicia. ¡Intente el!

Ingredientes

Número de partes: 4
1 pavo entero


1 taza de agua caliente

400 g de vienesas

2 paquetes de 170 g cada uno de mezcla para relleno de pavo

1/2 taza de jugo de naranja


1 termómetro especial para carnes

Preparación

  • Cortar la vienesas en pequeños trozos, luego dorarlas en un poco de aceite. El agua que suelte al freírlas, la sacas un poco. Reservar.
  • Luego en un bowl colocas la mezcla para relleno de pavo y agregas esa media taza del agua de las vienesas, más una taza de agua caliente.
  • Encender el horno a 160°. Enjuagar bien el pavo, y luego secarlo. Engrasar la bandeja de aluminio en que irá el pavo, o la rejilla si es que tienes de esas bandejas de acero especiales para asar pavo.
  • Rellena las cavidades del cuello y del cuerpo y átalo si es necesario. Si asas el pavo en una fuente de aluminio, agrega en el fondo el jugo de naranja. Si usas el otro tipo de asador, no será necesario.
  • Hornear el pavo por 3 a 3 1/4 de heures. De sugerencia la primera hora hornearlo descubierto, después de ese tiempo cuando haya agarrado un color dorado, es preferible taparlo con papel de alumino engrasado para terminar el resto de cocción.
  • El pavo debe alcanzar las siguientes temperaturas para saber si está listo, para ello utilizaremos nuestro termómetro, 82° C , pechuga : 77°C , relleno 74°C .

Fotos

Pavo relleno al horno, foto 1Pavo relleno al horno, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

11/11/2012

Deliciosa felicitaciones al chef......martha mexico

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