Solomillo de pavo al horno

Ingredientes

• 2 solomillos de pavo
• 1 lata de champiñones enteros
• Unos pocos espárragos verdes (yo congelados)
• Una cucharadita de romero (molido o en rama)
• Una cucharadita de tomillo molido
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimienta en grano
• 1 cucharadita de curry
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Le ponemos sal a los solomillo y los sofreímos en un poquito aceite.
• En un bol mezclamos, la salsa de soja, el tomillo, el romero, el curry, la pimienta y la mostaza. Mezclamos bien.
• En una fuente de horno ponemos un chorrito de aceite y los solomillos, encima ponemos los champiñones, los espárragos y los regamos con la marinada anterior.
• Lo horneamos con el horno precalentado a 180º aproximadamente 20-25 minutos.

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