Petitchef

Patatas duquesa

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Medio
580 Kcal
Es un juego típico francés, muy fáciles para realizar y una gran originalidad gracias a su forma característica.

Ingredientes

Número de partes: 2
500 gramos de patatas

50 gramos de mantequilla


50 gramos de queso rayado

nuez moscada

pimienta negra

Preparación

  • Ponemos a hervir las patatas bien lavadas y sin pelar en abundante agua salada. Una vez hervidas las pasaremos por el pasapatatas como cuando preparamos el puré.
  • Añadiremos la mantequilla troceada. Un poco de pimienta negra y la nuez moscada.
  • Separaremos las claras de las yemas. Las yemas las uniremos a las patatas. Si queremos unas patatas más sabrosas añadiremos el queso rayado.
  • Las claras las dejaremos apartadas. Las utilizaremos para dar brillo a las patatas. Cubriremos la bandeja del horno con el papel para hornear. Con la ayuda de una manga de pastelero daremos forma a nuestras patatas duchesa.
  • Les daremos la forma de un remolino o una flor. Les daremos una pincelada con las claras de huevo. Coceremos en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 352g
Calorías: 580Kcal
  • Carbohidratos: 51.4g
  • Grasa total: 33g
  • Grasa sat.: 19.7g
  • Proteínas: 17.2g
  • Fibras: 4g
  • Azúcar: 5.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 22
sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Patatas duquesa, foto 1Patatas duquesa, foto 2Patatas duquesa, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

24/06/2015

Receta super rápida, comerán delicioso en casa

(0) (0) Abuso
18/06/2013

Grasias

(0) (0) Abuso
21/12/2012

Buenisima

(0) (0) Abuso
31/12/2011

Exisitas, gracias por la receta

(0) (0) Abuso

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