Patatas a la alcañizana

Name: Patatas a la alcañizana
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 patatas de la huerta; 2 huevos camperos "Finca el Pino"; 300 g de guisantes; 4 dientes de ajo; 4 tiras de bacon; harina; perejil; aceite de oliva; 400 ml Caldo de pollo

Plato

Fácil

45 min

380 Kcal

Ingredientes

4 patatas de la huerta
2 huevos camperos "Finca el Pino"
300 g de guisantes
4 dientes de ajo
4 tiras de bacon
harina
perejil
aceite de oliva
400 ml Caldo de pollo

Costo estimado: 3.4€ (0.85€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Pelaremos las patatas, las cortaremos en laminas no muy finas, enharinaremos, pasaremos por huevo y las freiremos. Reservamos con papel absorvente.
Para crear el fondo del guiso, doraremos el bacon y una vez dorado añadiremos los guisantes.
Una vez todo este bien pochado, colocaremos las patatas que teníamos reservadas y cubriremos con el caldo de pollo que habremos preparado anteriormente.
A la mitad e la cocción, sobre los 10 minutos añadiremos una picada de ajo, almendras, perejil y un poquito de sal.
Dejaremos cocinar otros 10 minutos y aquí tenemos nuestra patatas a la alcañizana. Preferiblemente se podría servir y cocinar en una cazuela de barro.