Patatas "al montón" para guarnición

Ingredientes

• patatas
• aceite de oliva virgen extra, por supuesto
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta blanca

Preparación

• Pelamos y lavamos las patatas.
  Las cortamos en trocitos pequeños o láminas finas, incluso podemos utilizar una picadora. En thermomix lo haríamos a velocidad 4 durante unos segundos.
• Colocamos en una fuente o bol de pyrex. Añadimos un chorro de aceite, 1 hojita de laurel, sal y pimienta blanca. Si nos gusta el sabor a ajo, podemos añadir sal de ajo en lugar de la sal normal.
  Removemos muy bien para que se impregnen por igual todos los ingredientes.
• Tapamos el recipiente. Si no tenemos un recipiente con tapa de este material, podemos taparlo con film especial para el microondas, se adhiere muy bien, lo cerraríamos y haríamos un par de pinchazos, a modo de "chimenea".
• Patatas "al montón" en crudo.
  Programamos el microondas al 100% de potencia durante 10 minutos. Al terminar este tiempo, removemos de nuevo y las probamos.
• Dependiendo de la cantidad que hayamos puesto, tardarán otros 10 minutos más, o necesitarán algo menos de tiempo. Recordad que en el micro es mejor vigilar poco a poco y no pasarse de tiempo.
• Cuando veamos que están blandas, las podemos cocinar 3 ó 4 minutos más, a la misma potencia, pero ahora destapadas, para que resulten más sequitas y ligeramente crujientes.
• Para 300 g de patatas, cortadas como para tortilla, 10 minutos de cocción más otros 2 cocinándolas destapadas, serán suficientes.
  Listo.

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