Petitchef

Pastel de choclos - comida chilena

Plato
4 porciones
20 min
60 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
6 choclo

1/4 kg posta picada

4 presas de pollo (a gusto)

1 taza(s) leche

2 cebolla(s) picadas en cuadritos

2 diente(s) ajo(s)

8 aceituna(s) negras

pasas a gusto


pizca de comino

sal y pimienta a gusto

Preparación

  • En una sartén con aceite caliente freír la carne, previamente aliñada con sal, pimienta, ajo molido y comino. Incorporar la cebolla y las pasas; fría todo por 10 minutos a fuego suave.
  • Lave el pollo, escurrir y sazonar. Dorar en una sartén con aceite caliente, durante 20 minutos. Pelar los choclos bien. Picarlos y moler en molinillo o bien rallar. Mezclar el puré obtenido con la leche. Sazonar con sal y aceite.
  • Enmantequillar cuatro fuentes individuales (en lo posible de greda), poner una capa de choclo molido en cada fuente, agregar una porción de pino de carne, una presa de pollo, aceitunas y finalmente cubra con choclo molido nuevamente.
  • Si lo prefiere espolvorear azúcar. Llevar al horno caliente unos 25 minutos apróximadamente a fuego lento y otros 15 minutos a fuego fuerte. Servir de inmediato en las mismas fuentes de greda.

Preguntas:




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11/05/2014

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