Pasta en salsa blue cheese

Ingredientes

• 1/2 libra de pasta de tu preferencia
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de blue cheese
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharadita de mantequilla

Preparación

• Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que este al dente. Reserva. En una olla a fuego lento, coloca la mantequilla y cuando derrita agrega la harina, mueve rápidamente para que la harina se cueza un poco con la mantequilla.
• Inmediatamente agrega la leche y el queso, mueve energéticamente para que el queso derrita antes que la salsa espese, cuando este completamente derretido agregamos sal y pimienta al gusto.
• Coloca la pasta en un plato y agrega la salsa blue cheese. Espolvorea con queso parmesano, albahaca, perejil, o lo que tengas a mano.

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