Cortamos por la mitad los filetes de panga, los pasamos por la harina previamente preparada según instrucciones y los freimos.
Quitamos el exceso de aceite.
Pochamos cebolla picadita.
Cuando esté dorada agregamos una lata de pimientos de piquillo,dejamos que se cocinen unos 10 minutos.
Retiramos el exceso de aceite y echamos la nata y el juguillo de los pimientos, salpimentamos y dejamos hasta que tenga la textura deseada; trituramos y lista.
Acompañar con unas patatitas al micro.
Decorar con unas hojitas de menta.
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