Dorada con salsa de pimientos del piquillo

Name: Dorada con salsa de pimientos del piquillo
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 doradas limpias sin espinas; 1/2 cebolla; 1 ajo; 4 o 5 pimientos del piquillo; 200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada; Aceite; Sal

Plato

2 porciones

Medio

25 min

Os traigo un plato bastante sencillo y muy bueno, podemos cambiar la nata líquida por leche evaporada y queda un plato estupendo y mucho más ligero, nos vendrá muy bien para esos quilitos que se cogen en verano con la cervecita, jajaja ahora me toca bajarlos.

Ingredientes

2 doradas limpias sin espinas
1/2 cebolla
1 ajo
4 o 5 pimientos del piquillo
200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
Aceite
Sal

Preparación

Preparación5 min

Cocción20 min

Prepararemos primero la salsa de piquillos.
Pondremos en una sartén 2 o 3 cucharadas de aceite y pondremos la cebolla picada a pochar.
Cuando esté pochada la cebolla echaremos el ajo y los pimientos y dejaremos unos 3 minutos, iremos moviendo.
Echaremos la nata líquida y un poco del jugo de los pimientos.
Echaremos un poco de sal y un poco de pimienta si nos gusta. Pasado unos minutos pondremos todo en un bol.

Y lo trituraremos, si quedara muy espeso podemos aligerarlo con el líquido de pimientos o un poquito más de nata o leche.
Ahora prepararemos el pescado, echaremos un poco se sal.
Pondremos a calentar una sartén o plancha con unas gotas de aceite y cuando esté caliente pondremos los filetes de dorada, dejaremos 3 minutos por cada lado según nuestro gusto, pero no hay que dejarlo mucho, pues quedaría muy seco.
Mientras se hace el pescado calentamos la salsa y servimos con el pescado.