Merluza al horno con almejas

Ingredientes

• 1 Merluza
• 500 g almejas
•  1 Vaso de vino vino blanco
• Medio vaso de agua
• Eneldo
• Perejil
• Sal, aceite y pimienta blanca molida

Preparación

• Cortar la cabeza de la merluza y separar las espinas, haciendo 2 lomos. La cabeza y las espinas , las guardaremos para hacer un caldo en otra ocasión. Salpimentar los 2 lomos de la merluza y pasar a una bandeja que pueda ir al horno.
• Poner el eneldo y el perejil troceado. Añadir, el vino (medio vaso ) y el agua. Pasar al horno precalentado a 150º durante 25 minutos. Mientras abriremos las almejas con el medio vaso de vino restante.
• Sacar la merluza del horno y añadirle las almejas ( aquí les quitamos una de las cáscaras). Servir caliente y buen provecho !!

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