Macarrones de atún con pimiento de piquillo

Ingredientes

• 500 g de pasta (la que se desee)
• 2 latas de atún medianas
• 2 latas de pimiento piquillo pequeños
• 3 tomates
• 2 dientes de ajos
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Se pone agua a hervir y se hace la pasta según las indicaciones del fabricante. Se reserva. Se cubre una sartén con el aceite de oliva. Se pelan y trituran las cebollas. Se sofríen en el aceite hasta que se ablande, le añadimos los ajos cortados muy menuditos.
• Pelamos los tomates y le quitamos un poco de semillas, los trituramos para añadirlos al sofrito anterior. Rectificamos de sal.
• Cubrimos con el sofrito la pasta. Desmenuzamos el atún, previamente escurrido. Cortamos en tiras los pimientos y añadimos todo al caldero.
• Bajamos el fuego a lo mínimo y dejamos que se integren los últimos ingredientes, siempre removiendo para que no se peguen.

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