En una cazuela añadimos la leche y la maizena y a fuego medio lo mezclamos bien hasta que la maizena se haya disuelto completamente en la leche. Después añadimos una cucharada de mantequilla y dejamos que se derrita. Una vez derretida la mantequilla añadimos el pimentón, podéis usar pimentón dulce o picante, eso es a vuestro gusto. Mezclamos. Ahora vamos a ir añadiendo el queso cheddar, yo lo voy partiendo para que se derrita más fácilmente. Ahora vamos removiendo hasta conseguir una salsa cremosa.
Ahora en una cazuela amplia ponemos agua a hervir, le añadimos un poco de sal, añadimos la pasta y la coceremos el tiempo que indique el fabricante. Podéis usar la pasta que más os guste, ya sean macarrones, espaguetis… lo que queráis.
Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la añadimos a la salsa. Mezclamos bien para que la pasta se impregne de la salsa y ya estaría listo.
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