Lubina a la sidra sobre cama de manzana

Name: Lubina a la sidra sobre cama de manzana
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: una lubina de ración por persona; 100 cl de sidra natura; 2 manzanas reineta; 6-8 cucharadas de aceite de oliva virgen; pimienta molida; almendras; sal

Plato

Fácil

45 min

Ingredientes

una lubina de ración por persona
100 cl de sidra natura
2 manzanas reineta
6-8 cucharadas de aceite de oliva virgen
pimienta molida
almendras
sal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Colocar en una fuente de horno la lubina entera o en trozos, Salarla al gusto y verter por encima la sidra y el aceite de oliva.
Cubrir la lubina con la manzana cortada a láminas finas , introducir en el horno previamente caliente a 200ºC durante 25-30 minutos.
Con el jugo que solto el pescado en el horno, poner en un cazo con unos trozos de la manzana asadar, reducir la salsa y pasar por la batidora. Retificar de sal, si es necesario y añadirle una poca pimienta molida.
Tostar unas almendras.Emplatar poniendo la salsa en el fondo, luego una cama de manzanas y los trozos de lubina encima. Espolvorear las almendras tostadas y un poco de cebollino.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.5/5, 6 votos 1 comentario

anonymous

28/10/2017

Receta muy rica

yo cociné esta receta

abuso