Budín de croissant o suizos con manzana

Ingredientes

• 3 manzanas
• 4 croissants o suizos de víspera
• 3 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde

Preparación

• Caramelizar con el azúcar un molde en el microondas 3 minutos al 100%.
• Pelar, vaciar las manzanas y cortarlas en rodajas, cortar los bollos en lonchas o trocear los bizcochos.
• Colocar en el molde caramelizado, capas de bollos y rodajas de manzana alternándolos hasta terminar con rodajas de bollos.
• Batir los huevos con el azúcar, añadir la leche y verter en el molde. Cocer 8 minutos a potencia máxima, hasta que al pinchar con una aguja salga limpia.
• Una vez fría se desmolda y se decora como más nos guste.
• Yo la decoré con fruta escarchada, manzana y menta.

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