Lomo de cerdo al orégano.

Ingredientes

• 1 trozo de lomo de unos 800 g.
• 4 pimientos verdes.
• 2 dientes de ajo.
• Una cucharada de orégano.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Lava los pimientos y córtalos en juliana. Reserva. Lamina los ajos y reserva también.
• Coloca en una sartén 4 cucharadas de aceite. Pocha los ajos y los pimientos unos 15 minutos. Salpimenta y reserva.
• Calienta el horno a 200º y mientras en otra sartén con 2 cucharadas de aceite dora el lomo por todos los lados salpimentado previamente.
• Colocalo en una fuente refractaria, espolvoréalo con el orégano y ásalo unos 45 minutos.
  
  Déjalo reposar unos minutos dentro del horno, córtalo en rodajas y sírvelo con los pimientos.

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