Petitchef

Lomo de Atún Con Pimientos Asados

Plato
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
266 Kcal

Ingredientes

4

Preparación

  • En primer lugar asamos los pimientos. Para ello precalentamos el horno a 200º.
  • Colocamos los pimientos enteros en una bandeja y lo rociamos con un poco de aceite. Horneamos una media hora, hasta que se tuesten por algunos lugares.Retiramos, cubrimos la bandeja con un paño y dejamos que se enfríen o templen. Con esta acción hacemos que queden jugosos y sean más fáciles de pelar.
  • Ponemos a calentar el aceite y doramos en él los dientes de ajos. Los retiramos, volcamos en el mortero y reservamos.En ese mismo aceite rehogamos las cebollas que habremos cortado en juliana. Añadimos un poco de sal para que no se doren y queden tiernas y las mantenemos hasta que estén al punto.
  • Mientras se hacen las cebollas limpiamos los pimientos de pieles y semilla, reservando el jugo que hayan soltado. Los cortamos en tiras y lo incorporamos junto a la cebolla, así como los ajos fritos machacados y el pimentón.Le damos unas vueltas, colamos el jugo de los pimientos y se lo añadimos también.
  • Lo dejamos todo al fuego hasta que se consuma todo el líquido. Rectificamos entonces de sal, incorporamos la picada de ajo y perejil machacado y colocamos los filetes de lomo de atún. Mantenemos al fuego no más de dos o tres minutos para que no se pasen. Servimos lo filetes acompañados de los pimientos.

También te puede gustar

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (353g)
Calorías: 266Kcal
  • Carbohidratos: 14.9g
  • Grasa total: 9.4g
  • Grasa sat.: 1.8g
  • Proteínas: 27.5g
  • Fibras: 5.3g
  • Azúcar: 10.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
sin gluten sin gluten

Fotos

Lomo de Atún Con Pimientos Asados, foto 1
Lomo de Atún Con Pimientos Asados, foto 2
Lomo de Atún Con Pimientos Asados, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

11/07/2013

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