Lomo con tomate

Ingredientes

• 500 g de filetes de Cinta de lomo
• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 3 cucharadas de Aceite de oliva
• 1/2 vaso de Vino blanco
• 250 g de Tomate triturado
• 2 cucharaditas de Orégano en hojas
• Sal
• Pimienta
• una pizca de Azúcar

Preparación

• Poner en la sartén el aceite de oliva. Incorporar los ajos y la cebolla muy picados.Una vez hayan tomado color, añadir los filetes de cinta de lomo previamente salpimentados.
• Refreír bien hasta que queden doraditos.Una vez dorados, añadir el vino blanco y dejar que reduzca.
• Cuando esté el liquido a la mitad, poner las dos cucharaditas de orégano y a continuación el tomate triturado.
• Dejar cocer unos cinco minutos y antes de retirar del fuego, añadir el azúcar con idea de que le reste acidez al tomate.

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