Petitchef

Libritos de lomo rellenos de pesto y queso mozzarella

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
16 filetes finos de lomo

1 bote de salsa pesto

4 rodajas de mozzarella para pizza


1 taza de pan rallado

Aceite y sal

Preparación

  • Salpimentar los filetes de lomo.

    Colocar sobre un filete medias rodajas de mozzarella y una cucharada de pesto.
  • Colocar otro filete encima.

    Repetir esta operación hasta terminar los filetes.
  • Rebozarlos con el huevo batido y el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
  • Calentar aceite en una sartén y freír los libritos por ambos lados hasta que estén dorados.

    Servir calientes acompañados de patatas.

Preguntas:



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