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Libritos de lomo rellenos de pesto y queso mozzarella
Preparación
- Salpimentar los filetes de lomo.
Colocar sobre un filete medias rodajas de mozzarella y una cucharada de pesto. - Colocar otro filete encima.
Repetir esta operación hasta terminar los filetes. - Rebozarlos con el huevo batido y el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
- Calentar aceite en una sartén y freír los libritos por ambos lados hasta que estén dorados.
Servir calientes acompañados de patatas.
Preguntas:
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