Hojaldres de pesto y mozzarella con freidora de aire, ¡listos en 15 minutos!
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Cuando vamos justos de tiempo pero aun así nos apetece comer algo rico, estos hojaldres de pesto y queso son un acierto. Un poco de salsa pesto, mozzarella, una masa de hojaldre casera o comprada… y la freidora de aire(o el horno convencional) hace el resto. En pocos minutos están hechos y, en un abrir y cerrar de ojos, tienes la cena lista. Es una receta simple y práctica, que no exige casi nada de preparación. Ideal para un aperitivo improvisado, para acompañar una ensalada o para completar un catering o un buffet para ir picoteando.
Ingredientes
4
Materiales
- Tabla de cortar
- Pincel de cocina (opcional)
- Papel de horno (papel vegetal)
Preparación
Preparación5 min
Cocción14 min
Extiende la masa de hojaldre y extiende una generosa capa de pesto.
Añade la mozzarella por encima.
Dobla la masa para formar un rulo. (Si la masa es redonda, puedes replegar los bordes que sobresalgan; con una masa rectangular es aún más fácil).
Corta en rodajas para obtener rollitos de unos 6–7 cm de grosor (puedes hacerlos más pequeños si quieres más unidades).
Forra la cesta de la freidora de aire con papel vegetal y coloca los rollitos separados para que suban de forma uniforme.
Pinta con la yema de huevo usando un pincel y cocina 15 minutos a 190 °C, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¡Y listo!
FAQ ❓
¿Qué variaciones puedo hacer con el hojaldre de mozzarella al pesto?
Estos hojaldres son muy fáciles de hacer con lo que tengas a mano. Puede añadir tomates secos, aceitunas negras, unos piñones o un poco de parmesano rallado para realzar el sabor. El pesto verde también puede sustituirse por un pesto rosso o un pesto de rúcula para variar los sabores :)
¿Qué variantes se pueden hacer con estos hojaldres de pesto y mozzarella?
Se adaptan muy fácil a lo que tengas en casa. Puedes añadir tomates secos, aceitunas negras, unos piñones o un poco de parmesano rallado para intensificar el sabor. También puedes cambiar el pesto verde por pesto rosso o por pesto de rúcula para variar.
¿Se puede sustituir la mozzarella en esta receta?
Sí. Si no tienes mozzarella, puedes usar otros quesos que fundan bien como mezcla rallada “4 quesos”, emmental, gouda, provolone o un semicurado suave. Lo importante es elegir un queso que se derrita sin soltar mucha agua, así el hojaldre se dora bien y queda crujiente.
¿Cómo conservar estos hojaldres de pesto y mozzarella?
Una vez hechos, aguantan hasta 48 horas en la nevera en un recipiente hermético. Para recuperar el crujiente, recaliéntalos unos minutos en la air fryer o en el horno. Evita el microondas, que ablanda el hojaldre.
¿Se pueden congelar los hojaldres de pesto y mozzarella?
Sí, se congelan muy bien antes de hornearlos. Colócalos separados en una bandeja, congélalos individualmente y luego pásalos a una bolsa de congelación. Después puedes cocinarlos directamente en la air fryer, sin descongelar, añadiendo unos minutos de cocción.
¿Con qué servir los hojaldres de pesto y mozzarella?
Son perfectos para el aperitivo, pero también funcionan como entrante con una ensalada verde.
¿Cómo evitar que se ablanden después de cocinarlos?
Déjalos enfriar sobre una rejilla para que el vapor se escape. No los apiles mientras estén calientes y, si vas a recalentarlos, hazlo siempre en horno o air fryer, nunca en microondas.
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A saber
Se puede congelar
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