Lasaña de calabaza, jamón dulce y gorgonzola

Name: Lasaña de calabaza, jamón dulce y gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de calabaza ya pelada y limpia; 250 g de Queso Gorgonzola; 250 g de Jamón Dulce; 2 Cebollas; 1 Vasito de Vino Dulce Amoroso; Dos Cucharadas de Azúcar; Aceite de Oliva Virgen Extra; Pimienta Rosa en Grano; Salsa Bechamel; Queso Emmental rallado; Sal

Plato

Fácil

30 min

Hasta si parece sofisticado, esta placa es muy simple, rica y especial.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Precalentar el horno a 180º y asar la calabaza cortada y con un poco de sal hasta que esté tierna (unos 15 minutos).
Mientras se asa calentar el aceite e incorporar la cebolla en juliana. Añadir el azúcar y el vino y dejar caramelizar a fuego lento.
Un poco antes de apartar del fuego agregar el jamón dulce y dejar hasta caramelice también.
En un recipiente apto para el horno, colocar una base de calabaza asada.
Y sobre ésta ir poniendo capas en el siguiente orden: Jamón dulce, cebolla confitada, queso gorgonzola, y de nuevo calabaza. Así hasta terminar con una capa de calabaza.
Cubrir con la salsa bechamel, unos granos de pimienta rosa y el queso Emmental rallado.
Meter al horno a 180º unos 15 minutos y después programar el gratinador hasta que el queso esté fundido y dorado.