Koftas con salsa de yogurt...un hechizo perfecto!!!

Ingredientes

• 500 grs. De carne molida
• 1 cebolla pequeña picada fina
• 1 cucharadita de cilantro picado
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de páprika molida
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 1 cucharada de menta picada

CREMA DE YOGURT:

• 1 tomate pelado, sin pepas y picado fino.
• 1 cucharada de menta fresca picada
• hierbas frescas picadas
• 125 ml de yogurt natural
• Salsa de pistacho
• 8 hojas de espinacas
• 1 cucharadita de ciboulette picado
• 1/3 taza de pistachos
• 1/2 taza de mayonesa
• pimienta y sal a gusto

Preparación

• En un bowl grande, mezcle bien con las manos la carne molida, cebolla, cilantro, páprika, concentrado de tomates, menta. Sazone con sal y pimienta a gusto.
  
  Forme bolitas tomando 11/2 cucharaditas de mezcla.
• Acomode las koftas en una fuente para horno y llévelas a cocinar unos 30 minutos aproximadamente a 180°. ó hasta que se vean doradas y cocidas.
  
  Si usted desea las puede freír, para ello ponga a fuego medio una sartén con aceite y fría las koftas hasta que se doren. Déjelos escurrir sobre papel de cocina. Yo siempre prefiero cocinarlas en el horno porque no me gustan las "frituras" y quedan igualmente deliciosas.
• Si ha realizado koftas pequeñas, como para servir en un cocktail, entonces pinché cada kofta con un mondadiente y acompáñelas con la crema de yogurt.
• En caso de que sean para la comida diaria, sírvalas directamente en un plato, acompañadas de su salsa de yogurt y una ensalada a su elección.
• CREMA DE YOGURT:
  Mezcle todos los ingredientes de la crema de yogurt y sírvalas con las koftas.
• Salsa de pistacho
  En un robot de cocina mezcle bien las hojas de espinaca, ciboulette, pistachos. Agregue 2 cucharadas de mayonesa y continué batiendo.
  
  
  Incorpore el resto de mayonesa y sazone a gusto. Sirva esta salsa fría.

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