Gulash campesino

Name: Gulash campesino
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de carne de ternera, cortada en cubos; Sal y pimienta; 1 cucharada de harina; 2 cucharadas de aceite; 1 cucharada de puré de tomates; 100 ml de vino tinto; 2 cebollas medianas; 1 diente de ajo; 2 zanahorias; 1 apio redondo; 1 puerro; Mezcla de hierbas; 500 ml de caldo de carne

Plato

Fácil

1 h 40 m

414 Kcal

Un verdadero manjar que el maestro de cocina recomienda probar.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción1 h 20 m

Condimentar la carne y pasarla por harina. Calentar el aceite y sellar los trozos de carne, agregar el puré de tomates y revolver a fuego medio-alto por 1 minuto.

Luego apagar con el vino tinto.
Entretanto, cortar todas las verduras en rodajas y colocarlas dentro de una olla amplia.

Encima se dispone la carne y las hierbas, se añade el caldo y se revuelve todo.
Tapar la olla y cocinar a fuego lento por espacio de 80 minutos.

Se pueden adicionar papas en cubos a la mitad de la cocción. En nuestro caso no lo hemos hecho.
Servir muy caliente y disfrutar con un buen trozo de pan. En Guete!