Gulash campesino

Ingredientes

• 500 g de carne de ternera, cortada en cubos
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de puré de tomates
• 100 ml de vino tinto
• 2 cebollas medianas
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 1 apio redondo
• 1 puerro
• Mezcla de hierbas
• 500 ml de caldo de carne

Preparación

• Condimentar la carne y pasarla por harina. Calentar el aceite y sellar los trozos de carne, agregar el puré de tomates y revolver a fuego medio-alto por 1 minuto.
  
  Luego apagar con el vino tinto.
• Entretanto, cortar todas las verduras en rodajas y colocarlas dentro de una olla amplia.
  
  Encima se dispone la carne y las hierbas, se añade el caldo y se revuelve todo.
• Tapar la olla y cocinar a fuego lento por espacio de 80 minutos.
  
  Se pueden adicionar papas en cubos a la mitad de la cocción. En nuestro caso no lo hemos hecho.
• Servir muy caliente y disfrutar con un buen trozo de pan. En Guete!

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