Graten de vieiras y champiñones

Ingredientes

• 4 Vieiras,
• 100 gramos de champiñones,
• 1 puerro,
• 1 zanahoria,
• 1 dl de caldo de pescado,
• 1 dl de nata liquida,
• 1 cucharada de harina,
• 2 cucharadas de mantequilla,
• nuez moscada,
• sal,
• pimienta,
• un poco de queso rallado para gratinar.