Picamos finamente la cebolla y la calabaza y la rehogamos en un pelín de aceite, añadimos los langostinos y lo hacemos todo junto.
Preparamos la bechamel. Para ello, ponemos en el vaso de la tehrmomix la mantequilla y el aceite, 3 minutos, varoma,vel 4. Añadir la harina y 3 min.varoma, vel2.
Echar la leche, sal y nuez moscada y mezclar 10seg, vel6. Cocinar 6:30 min., varoma, vel.4. Quitamos los tallos a los champis. Mezclamos la bechamel con la calabaza y los rellenamos.
Preparamos la tempura con agua muy fría y la harina. Rebozamos los champiñones y freímos en abundante aceite caliente.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
12 recetas sorprendentes de champiñones rellenos para toda la familia
12 Recetas con champiñones
Huevos rellenos, el aperitivo fácil, rápido y barato que nunca pasa de moda
