Petitchef

VIEIRAS GRATINADAS

Aperitivo
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Se lavan bien las vieiras y se separan las conchas sacando el molusco del interior. Se le quita un apéndice negro que tiene como arena y el resto se parte en trozos grandes y se reservan.
  • En una sartén se pone la cebolleta picada muy pequeña a freír con dos cucharadas de aceite y el poquito de azúcar, cuando este dorada se añade el vino.
  • Se deja evaporar y se añade la harina, y luego la leche. Se añaden los trozos de vieiras y se sala al gusto. Tiene que quedar como una bechamel espesa.
  • Se rellenan las conchas, se espolvorean con pan rallado y se gratinan en el horno hasta que estén doradas.

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