Garbanzos con fideos y mejillones

Name: Garbanzos con fideos y mejillones
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g(1 bote) de garbanzos cocidos; 300 g de cebolla; 50 ml de aceite de oliva; 1 cucharada rasa de pimentón dulce; 100 ml de vino blanco; 500 g de caldo de verduras ó 500 ml de agua con una cucharadita de sal ( le he puesto 1 l. ); 100 g de fideos finos; 1 lata de mejillones en escabeche

Un ingreso sabroso ideal para el invierno.

Plato

2 porciones

15 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

400 g(1 bote) de garbanzos cocidos
300 g de cebolla
50 ml de aceite de oliva
1 cucharada rasa de pimentón dulce
100 ml de vino blanco
500 g de caldo de verduras ó 500 ml de agua con una cucharadita de sal ( le he puesto 1 l. )
100 g de fideos finos
1 lata de mejillones en escabeche

Preparación

Poner los garbanzos en un recipiente con agua, enjuagarlos y escurrirlos. Reservar.
Poner aceite en una cacerola y sofreír la cebolla picada. Incorporar el pimentón y mezclar rápidamente para que no se queme.
Añadir el vino blanco y el caldo. Cuando arranque a hervir se le añaden los garbanzos, a los 5 minutos se echan los fideos y los mejillones con el liquido ( he puesto el de 2 latas ), se deja haciendo hasta que los fideos estén listos.

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