Garbanzos con fideos y mejillones

Ingredientes

• 400 g(1 bote) de garbanzos cocidos
• 300 g de cebolla
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada rasa de pimentón dulce
• 100 ml de vino blanco
• 500 g de caldo de verduras ó 500 ml de agua con una cucharadita de sal ( le he puesto 1 l. )
• 100 g de fideos finos
• 1 lata de mejillones en escabeche

Preparación

• Poner los garbanzos en un recipiente con agua, enjuagarlos y escurrirlos. Reservar.
• Poner aceite en una cacerola y sofreír la cebolla picada. Incorporar el pimentón y mezclar rápidamente para que no se queme.
• Añadir el vino blanco y el caldo. Cuando arranque a hervir se le añaden los garbanzos, a los 5 minutos se echan los fideos y los mejillones con el liquido ( he puesto el de 2 latas ), se deja haciendo hasta que los fideos estén listos.

Preguntas

Fotos de miembros