Focaccia integral

Ingredientes

• Levadura 25 g
• Azúcar 1 cucharadita
• Agua 1/2 taza
• Harina 100 g integral
• Harina 500 g integral
• Sal 10 g
• Aceite de oliva 50 cc

Preparación

• Disuelva la levadura junto con el azúcar y el agua tibia en un bol.
• Agregue la harina y deje esponjar durante 10 minutos.
• Coloque la harina tamizada junto con la sal en un recipiente y haga un hoyo. Incorpore la esponja de levadura y el aceite de oliva en el centro.
• Vierta agua poco a poco y comience a amasar . en una superficie enharinada y amase durante 10 minutos.La mezcla debe quedar húmeda y fácil de manejar.
• Engrase con aceite de oliva una placa para horno.Disponga sobre ésta el la masa y pinte la superficie con aceite de oliva. Dejar reposar hasta que doble su volumen.
• Luego, hunda levemente los dedos en la masa estirándola hasta cubrir todala placa de el horno. Deben quedar pequeños huecos en la superficie.
• Rocíar con aceite de oliva por encima . Tape con un paño y deje levar hasta que duplique su volumen. Precaliente el horno a 190ºC y cocine la focaccia durante 30 minutos. Retire, deje enfriar y desmolde.

Preguntas

Fotos de miembros