Petitchef

Filetes de salmón salvaje a la naranja

Plato
4 porciones
20 min
10 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
2 Filetes de Salmón Salvaje



2 Dientes de Ajo

1 Cucharada de Harina

Pimienta Blanca Molida

Sal, Nuez Moscada

Mantequilla

Aceite de Oliva

Preparación

  • Comenzaremos cortando los filetes de salmón en medallones y los ponemos en una fuente o placa de horno.

    Exprimimos el ½ limón por encima y le ponemos un poco de sal, pimienta blanca y nuez moscada, lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva por encima y lo metemos en el horno a 180º entre 5 ó 10 minutos (dependiendo del tamaño del salmón)

    Le quitamos la piel a una naranja con cuidado de no coger mucho blanco y lo cortamos en juliana. Reservamos.

    Ponemos un sartén con un chorrito de aceite de oliva en el fuego y echamos los ajos sin pelar solo cortados por la mitad.

    Cuando empiecen a dorarse los retiramos y echamos 2 cucharadas de mantequilla, removemos con una cuchara de madera y cuando la mantequilla se halla derretido echamos una cucharada de harina, removemos y dejamos un par de minutos para que se tueste.

    Echamos el zumo de las naranjas la piel que teníamos cortada en juliana salpimentamos con sal, pimienta y nuez moscada y dejamos que la salsa reduzca y coja cuerpo.

    Emplatamos el salmón, y cubrimos con la salsa por lo alto, acompañado de la guarnición que nos guste, verduras, arroz pilaf o patas cocidas.

Fotos

FILETES DE SALMÓN SALVAJE A LA NARANJA, foto 1
FILETES DE SALMÓN SALVAJE A LA NARANJA, foto 2
FILETES DE SALMÓN SALVAJE A LA NARANJA, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

22/04/2013

GRACIAS ME ENCANTO LA HICE PONIENDOLE RALLADURA DE NARANJA EN LUGAR DE LA CASCARITA EN JULIANA SERVI CON GUARNICION DE VERDURAS Y ARROZ BLANCO TODO UN EXITO GRACIAS

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Filetes de lomo con salsa de naranja
Filetes de lomo con salsa de naranja
2 porciones
40 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Filetes de merluza en salsa de naranja
Filetes de merluza en salsa de naranja
3 porciones
1 hora
Fácil
4.4 / 5
Receta Tostas de salmón y aguacate
Tostas de salmón y aguacate
16 porciones
15 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Tartar de salmón y manzana
Tartar de salmón y manzana
2 porciones
15 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Salmón marinado (con limón)
Salmón marinado (con limón)
4 porciones
1h5m
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Sueles cocinar algo especial para el día de todos los santos?
Voto