Se forman unos rollos con los filetes y la salchicha en el centro, se unen con un palillo, se pasan por huevo batido y harina y se frien en abundante aceite.
Por otra banda, se frie la cebolla y los tomates rallados.
Se echan por encima los filetes y las setas cortada a láminas.Se añade un poco de agua.
Se deja cocer todo junto unos 30 minutos y hacia el final, se echa por encima el huevo duro picadito.
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