Fideua, de la cocina de Adita

Preparación

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  Freímos en 100 ml.del aceite que vamos a usar el rape y sacamos.
  Freímos un poco la carne y la sacamos, y reservamos yo le he puesto un poco de magro de ce
  rdo.
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  Freír en el aceite de freír la carne y el rape un poco de cebolla y cuando empiece a tomar color añadimos un diente de ajo cortado.
  Le añadimos el pimiento verde y rojo, freímos todo junto.
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  Rehogamos las chirlas o almejas hasta que se abran y reservamos.
  Rehogamos un poco las gambas.
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  Pasamos a la paellera (aunque se llama paella pero mucha gente si le pongo paella no me va entender) los fritos y añadimos tomate frito, 5 cucharadas, si lo tenemos frito, o rallamos un tomate y lo vamos friendo en una sartén a parte.Le ponemos un poco de azafrán en rama.
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  Ponemos agua , yo le puse dos vasos de agua por uno de fideos, use los fideos del agujero y salamos.
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  Cuando este casi cocidos los fideos los metemos en el horno a 180º que se terminen de cocer , y lo dejo reposar dentro del horno.
  Es una delicia un plato de fideuá, espero que os gusta, besos.
  Adita