Petitchef

Fideuá sencilla

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Medio

Ingredientes

4

Preparación

  • En un cazo hervir agua con una pastilla de pescado o bien caldo preparado, o un tetrabrik de caldo.

    En la sartén con unas gotas de aceite tostar los fideos. Hay que tener mucho cuidado porque se queman con facilidad, hay que remover constantemente a un fuego medio (en mi inducción al 6). Cuando los veas dorados los apartas, y en la misma sartén continuas con el sofrito siguiente.

    En una sartén, con poco aceite, freír la sepia a trocitos, después echar la cebolla picada (yo en el 1-2-3), cuando empiece a dorarse, el tomate (unas 5 cucharadas soperas), revolver y dejar unos minutos sofriendo.

    Echar los fideos y remover, e inmediatamente cubrir con el caldo de pescado. Dejar que cuezan hasta que estén tiernos. Para ésta cantidad de fideos del nº 2, es suficiente con 750 gr. de caldo. Quedan jugosos y preparados para el horno

    Extender los fideos en una fuente de horno, y salpicar con las gambitas. Al horno grill a 180º, hasta que se pongan tiesos (suelen estar en 12-15 minutos). Mientras se hacen, preparar un all-i-oli para acompañar (para mí, indispensable).


Fotos

Fideuá sencilla, foto 1
Fideuá sencilla, foto 2
Fideuá sencilla, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

pilar_r2014_1_2_3
pilar_r2014_1_2_3, 12/03/2015

La manera de hacer es la típica de Tarragona , es muy rica, los ingredientes los puedes elegir como quieras pero la forma es la correcta de una fideua tarraconina

(0) (0) Abuso
pleis, 22/11/2013

Esto ni es fideuá ni nada que se le parezca... os aconsejo que si queréis hacer una buena fideuá busquéis una receta típica valenciana y no este despropósito con gamba congelada, fideo fino y empastrado y un intento de alioli que parece mayonesa, buaj....

(0) (1) Abuso
09/03/2013

Mmmmmmm rica rica y sencilla. así la hago yo muchas veces... la recomiendo...

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta FIDEUÁ SENCILLA (THERMOMIX)
FIDEUÁ SENCILLA (THERMOMIX)
3 porciones
25 min
Fácil
4 / 5
Receta Fideua clásica
Fideua clásica
6 porciones
1 h 20 m
Medio
4.2 / 5
Receta Pizza con el borde relleno y con alcachofas y gambas
Pizza con el borde relleno y con alcachofas y gambas
4 porciones
30 min
Medio
4.2 / 5
Receta Fideua
Fideua
1 porciones
1 h 5 m
Medio
4.3 / 5
Receta Harira, sopa marroquí para el Ramadán
Harira, sopa marroquí para el Ramadán
8 porciones
1 h 40 m
Fácil
4.3 / 5
Receta Rollitos de primavera vietnamitas: pollo y gambas
Rollitos de primavera vietnamitas: pollo y gambas
4 porciones
1 h 5 m
Fácil
3.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea Reto: Convertir un solo ingrediente en una receta Reto: Convertir un solo ingrediente en una receta

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto