Petitchef

ESPADON A LA MEDITERRANEA

Plato
4 porciones
15 min
20 min
Medio

Ingredientes

4

Preparación

  • Calentar en una sarten 2c.sopera de aceite de los tomates y freir el bacon.
    Pelar y cortar en trozos gordos los dientes de ajos.
    Añadir a la sarten con el romero y el limon, mojar con el vino y reducir de midad el liquido a fuego fuerte.
    Incorporar los filetes de pez espada. Reducir el fuego. Sal-pimentar y continuar la coccion 10mn dandole la vuelta al pescado a midad de tiempo.
    Añadir las aceitunas deshuesadas y los tomates secos enteros.
    Continuar la coccion 3 mn.
    Servir en plato el filete de pescado con el ajo-tomates-aceitunas y rociar cada plato con un poco de aceite del bote de los tomates.
    Se puede acompañar con patatas al vapor.


Preguntas:






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