Ensalada estival de naranja, tomate y juliana de judías verdes, con salteado de gambitas.

Name: Ensalada estival de naranja, tomate y juliana de judías verdes, con salteado de gambitas.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Naranja; Judías verdes; Tomate rojo para ensalada; Cebolla; Gambas; Aceite de oliva; Sal; - Vinagre balsámico de Módena-

Plato

Fácil

30 min

469 Kcal

Ingredientes

Naranja
Judías verdes
Tomate rojo para ensalada
Cebolla
Gambas
Aceite de oliva
Sal
Vinagre balsámico de Módena

Costo estimado: 3.14€ (3.14€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Pelamos las naranjas y las dejamos sin la piel blanca. Las cortamos en dados no muy grandes, y los tomates también. Cortamos una cebolla en juliana muy fina.
Añadir a todo este picadillo unas judías verdes cocidas. Sazonar todo con sal y un poco de aceite de oliva.
Para la presentación del plato pondremos unos cordones de vinagre de Módena del que hay en el mercado que es espeso. Sobre este cordón disponer el aliño de tomate, naranja y judías.
Pelamos unas gambas y las salteamos a fuego fuerte en abundante aceite de oliva, como si de unas gambas al ajillo se tratase. sazonar con un poco de sal. Añadir este salteado a la ensalada y rociar con el aceite de este.