Ensalada de arroz salvaje

Ingredientes

• 1000 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 300 g de mezcla de arroz salvaje
• 100 g de guisantes congelados
• 300 g de calabacín (200 g para el Varoma en dados pequeños)
• 200 g de zanahoria (50 g para el Varoma en tiras)
• 1 pellizco de pimienta
• 60 g de vinagre balsámico
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de atún en aceite, escurrido y desmenuzado en trozos pequeños.