Enchiladas 3 tipos

Ingredientes

RELLENO:

• * 2 taza de queso mozzarella rayado.
• * 2 taza queso cheddar rayado.
• * 1 cebolla rebanada .
• * 2 taza de pollo cocido desmenuzado.
• * 12 tortillas bote crema fresca o nata de cocinar.
• SALSA ENCHILADAS.
• * 2 ajo picado .
• * 1/2 de cucharadita sal.
• * 1/2 de comino molido .
• * 1/2 de orégano molido.
• * 1 chucharada de pimentó
• * 1 ch de maicena.
• * 1 taza de salsa de tomate.
• * 1 taza de caldo de pollo
• ENCHILADAS ROJAS MEXICANAS.
• * 150 grs de chile guajillo.
• * 1 Cebolla mediana .
• * 1 diente Ajo
• * Sal al gusto.
• * aceite de maíz para freír.
• * 12 tortillas.
• * 350 grs. de queso fresco desmoronado.
• * pechuga de pollo demenuzada.
• * para adornar; ½ Lechuga orejona en rebanadas delgadas
• * 150 gramos de queso fresco desmoronado .
• * 1 cebolla mediana rebanada delgada desflemada.
• * crema gresca o nata para cocinar.