Petitchef

Empanada de lomo, pimientos y cebolla

Plato
2 porciones
1 hora
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2

Ingredientes:


Masa:

500 gr. de harina

20 gr. de levadura fresca

200 ml. de agua tibia

50 ml. de aceite de oliva

1 Huevo + otro para pincelar al final

1cucharadita de pimentón

10 gr. de sal

1 cucharadita de azúcar

Semillas de sésamo


Relleno:

Lomo fresco de cerdo

Pimiento verde y pimiento rojo

Cebolla

El pimiento y la cebolla pueden ser asados o fritos. En mi caso siempre tengo botes de conserva con las dos clases de pimientos y la cebolla asados.

Preparación

  • Preparación:
    Masa:
    En un gran bol poner la harina tamizada, junto con la sal, azúcar y el pimentón. Hacer un hueco en el centro añadir el aceite y el huevo batido. Deshacer la levadura en el agua tibia. Añadirla a la harina y amasar como una masa de pan normal, dejar reposar hasta que doble su volumen 1/2 hora aproximadamente.
    Relleno:
    Pasar el lomo por una sartén con poco de aceite y en otra freír los pimientos y la cebolla, si no tenemos los botes de conserva.
    Cuando la masa haya doblado su volumen, dividirla en dos porciones. Estirar la primera dándole la forma que queramos, poner encima el lomo pimientos y cebolla. Tapar con la otra mitad. Pincelamos con huevo y ponemos un poco de sésamo.
    Hornear a 220º por espacio de unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada.

Fotos

EMPANADA DE LOMO, PIMIENTOS Y CEBOLLA, foto 1EMPANADA DE LOMO, PIMIENTOS Y CEBOLLA, foto 2EMPANADA DE LOMO, PIMIENTOS Y CEBOLLA, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

28/02/2013

Buenísima

(0) (0) Abuso
Mariolap, 31/10/2012

Tiene super buena pinta, lo haré en breve

(0) (0) Abuso

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