Empanada de lomo, pimientos y cebolla

Ingredientes

Ingredientes:

Masa:

• 500 gr. de harina
• 20 gr. de levadura fresca
• 200 ml. de agua tibia
• 50 ml. de aceite de oliva
• 1 Huevo + otro para pincelar al final
• 1cucharadita de pimentón
• 10 gr. de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• Semillas de sésamo

Relleno:

• Lomo fresco de cerdo
• Pimiento verde y pimiento rojo
• Cebolla
• El pimiento y la cebolla pueden ser asados o fritos. En mi caso siempre tengo botes de conserva con las dos clases de pimientos y la cebolla asados.