Empanada gallega de bonito y pimientos

Name: Empanada gallega de bonito y pimientos
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 5 cucharadas de aceite; 15 g de levadura fresca de panadería; 100 ml de agua templada; 300 g de harina de fuerza; 3 g de sal; 2 bote de bonito en aceite de oliva Serrats; 1 cebolla; 2 pimientos verdes; ½ pimiento rojo; 2 huevos; Sal

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Plato

Difícil

1 h 5 m

626 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Para preparar el relleno o compango:
En un cazo poner el agua salada a hervir dos huevos para cocinar. Desde rompe a hervir unos 10 minutos después pasamos por agua fría. Cuando estén frías, pelar y picar.
Nos reservamos el aceite en una sartén suficiente. Escalfado en el aceite la cebolla finamente picada durante unos 8 minutos. A continuación, añadir los pimientos verdes picados y rojo. Salamos y permiten suavizar.
Cuando son saqueados las verduras, añadir el bonito, pero se desmorona.
Por último, añadir rodajas de huevo cocido y mezclar todos los ingredientes.
Deje que la mezcla se enfríe, si usted tiene demasiado aceite, drenaje, pero deja que se seque, debe ser jugosa.
Instalación del pastel:
Divida la masa en dos o menos igual.
Tenemos algunos de la masa sobre una superficie enharinada y estiramos con el rodillo.
Ahora, para el relleno, dejando libre los bordes de modo que se puede sellar. El relleno debe ser fresca.
Cubrir con la otra mitad estirado y los bordes sellados girando la parte inferior en la parte superior, presionando bien.
Hacemos un pequeño agujero en el centro para respirar pastel Tenedor y perforada por las diferentes áreas. No va a inflar.
Pintar el pastel con una mezcla de huevo batido y un poco de leche con un cepillo.
Ponemos el pastel en la parte inferior en un horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos, luego otros 25 minutos en el centro.