Empanada de chorizo y lomo

Name: Empanada de chorizo y lomo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Agua 270 g; Huevos 2 unid; Aceite 30 g; Sal 10 g; Levadura fresca de panadero 20 g; Manteca de cerdo 30 g; Harina 600 g; Chorizo 250 g; Lomo 150 g

Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

Agua 270 g
Huevos 2 unid
Aceite 30 g
Sal 10 g
Levadura fresca de panadero 20 g
Manteca de cerdo 30 g
Harina 600 g
Chorizo 250 g
Lomo 150 g

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Hacemos un volcán con la harina, dentro ponemos el agua, aceite, huevos, manteca semifundida y la levadura disuelta en parte del agua.
Trabajamos mezclándolo todo hasta que se te despegue de las manos y de la mesa, hacemos una bola que posteriormente estiraremos con el rodillo.
Estiramos y ponemos el trozo de masa en una bandeja de horno pinchamos y colocamos el relleno, cubrimos con la otra mitad pintamos con huevo el borde sellado y decoramos haciendo figuras. Se hornea a 175ºC y ponemos el horno con el suelo caliente y cuando se vea hecha se saca.
Para hacer el relleno troceamos el chorizo y el lomo y lo damos unas vueltas en la sartén con un poquito de aceite.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

SSonia herrero

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