Doradas al horno con guarnición

Ingredientes

• 2 doradas de ración
• 2 patatas cortadas a rodajas
• 1 cebolla
• 4 ajos laminados
• 1/2 pimiento rojo a tiras
• 1/2 pimiento verde a tiras
• Rodajas de limón
• Sal, aceite, pimienta negra, vino blanco y agua

Preparación

• Lavar bien el pescado bajo el chorro de agua, secarlo y condimentarlo con sal, poner unas rodajas de limón en su interior y reservarlo mientras se preparan las verduras.
• En una sartén con aceite se fríen las patatas sin que lleguen a hacerse del todo, se escurren de aceite y se colocan en la bandeja del horno.
• Freír las cebollas y los ajos y colocarlos sobre las patatas.
• Freír los pimientos y colocarlos sobre la cebolla.
• Poner encima las doradas con un chorro de aceite y regarlas con un vaso pequeño en el que tengamos mezclado: agua, vino blanco, sal y pimienta.
• Meter la bandeja al horno y dejar hacer entre 20 minutos o media hora a 170º, eso ya depende del gusto de cada uno y del tamaño del pescado.

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