Dorada al horno con cítricos

Preparación

• Precaliento el horno a 200ºC con calor arriba a abajo.
• Preparo el pescado limpio, sin cabeza ni cola, abierto en libro.
• Lavo bien las naranjas y los limones, los corto en rodajas no finas, y reservo partes de los extremos.
• Echo un chorrito de aceite en la fuente del horno, y hago una cama con las rodajas.
• Coloco el pescado encima y lo salpimiento por dentro.
• Meto dentro de cada pescado, como un sándwich, rodajas de limón y de naranja.
• Exprimo por encima los extremos que dejé de naranja y limón.
• Horneo a 200ºC con fuego arriba y abajo, unos 15 minutos.