Crepes de salchichas con mostaza y queso

Ingredientes

Para 4 crepes:

• 100 grs. de harina
• 2 huevos
• 250 ml. de leche
• 25 grs. de mantequilla fundida
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 4 salchichas tipo "Frankfurt"
• 4 lonchas de queso gouda
• 4 cucharadas de nata fresca espesa (crème fraiche)
• 4 cucharadas de mostaza de Dijon
• Perejil picado