Çorba de cabello de ángel, tomate y pollo? además nuevo premio

Ingredientes

• 1 Pollo, cortado en (8) piezas
• taza Fideos Cabello de Ángel
• 1 tomate, grande y bien maduro (pelado y cortado en cubitos)
• 1 diente de ajo en brunoisse
• un chorrito de aceite de oliva
• Sal y algunos granitos de pimienta negra, enteros
• Perejil (ó cilantro) al gusto

Preparación

• Cocinar el pollo en agua suficiente (junto con la sal y los granos de pimienta) durante 40 minutos a 1 hora.
• Escurrir el pollo, colar el líquido de cocción para eliminar impurezas/pimienta y reservar. Cortar el pollo en cubitos.
• En otra olla agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear el ajo durante (1) minuto, luego incorporar el tomate cortado en cubitos y cocinar durante (5) minutos más.
• Verter el caldo y cuando comience a hervir agrego los fideos Cabello de Ángel, los cubitos de pollo y cocinar hasta que la pasta suavice, finalmente añadir un toque de colorante vegetal amarillo en polvo (en Venezuela se llama Carmencita). Al servir espolvorear perejil ó cilantro fresco picadito.

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