Çorba de Cabello de Ángel, Tomate y Pollo? además Nuevo Premio

Name: Çorba de cabello de ángel, tomate y pollo? además nuevo premio
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Pollo, cortado en (8) piezas; taza Fideos Cabello de Ángel; 1 tomate, grande y bien maduro (pelado y cortado en cubitos); 1 diente de ajo en brunoisse; un chorrito de aceite de oliva; Sal y algunos granitos de pimienta negra, enteros; Perejil (ó cilantro) al gusto

Plato

2 porciones

2 horas

15 min

Fácil

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Ingredientes

1 Pollo, cortado en (8) piezas
taza Fideos Cabello de Ángel
1 tomate, grande y bien maduro (pelado y cortado en cubitos)
1 diente de ajo en brunoisse
un chorrito de aceite de oliva
Sal y algunos granitos de pimienta negra, enteros
Perejil (ó cilantro) al gusto

Preparación

Cocinar el pollo en agua suficiente (junto con la sal y los granos de pimienta) durante 40 minutos a 1 hora.
Escurrir el pollo, colar el líquido de cocción para eliminar impurezas/pimienta y reservar. Cortar el pollo en cubitos.
En otra olla agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear el ajo durante (1) minuto, luego incorporar el tomate cortado en cubitos y cocinar durante (5) minutos más.
Verter el caldo y cuando comience a hervir agrego los fideos Cabello de Ángel, los cubitos de pollo y cocinar hasta que la pasta suavice, finalmente añadir un toque de colorante vegetal amarillo en polvo (en Venezuela se llama Carmencita). Al servir espolvorear perejil ó cilantro fresco picadito.

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