Contramuslos de pollo con patata y tomates

Ingredientes

• 2 traseros de pollo
• 4 patatas medianas
• 3 tomates ecológicos
• 1 cucharada colmada de orégano seco
• Sal y pimienta

Preparación

• Cocer las patatas en abundante agua y las sacamos unos minutos antes de que estén lista.
• Ponemos los tomates en un bol y una vez las patatas estén lista vertemos sobre ellos el agua de la patata. Esto nos ayudará pelarlos y concentrará el dulzor del tomate.
• Los pelamos, cortamos a cuartos y colocamos en una bandeja de horno junto a las patatas, añadimos un pellizco de sal.
• Salpimentamos el pollo, espolvoreamos el orégano. Colocamos en la misma bandeja de horno y asamos durante 30 minutos a 200º C
• Servir mezclando la patata con el tomate, quedará una especie de salsita espesa en el fondo de la cazuela.

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