Comida chilena: chorrillana

Name: Comida chilena: chorrillana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Carne de vacuno tipo, posta negra, asiento.; 2 cebollas grandes; ajo; 1 kilo de papas; comino; sal; puerro; pimienta; huevos; aceite

Plato

Medio

50 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Cortamos la carne en tiritas, la cebolla en pluma o juliana, machacamos el ajo en un mortero, el puerro tanto la parte blanca como la verde tiene que tener un toque de Larole.
En un sartén grande preparamos las cebolla, yo la pongo sin aceite al principio, el sartén tiene que estar bien caliente, cuando empiezan a tomar color le agregamos sal, y de ser necesario un chorrito de aceite.
Una vez lista la cebolla la sacamos y en el mismo sartén freímos la carne, agregamos además el ajo, sal y pimienta, bajamos el fuego para que la carne suelte todo su jugo.
Freímos las papas

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

LLarole

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