Petitchef

Buey stroganoff

Plato
4 porciones
45 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
Carne de buey 700 g


Chalotes picados 120 g

Vaso de nata líquida 1

Una pizca de pimentón picante


Preparación

  • Corte la carne en filetes muy finos. Rehóguelos en la sartén, a fuego vivo, con 50 g de mantequilla derretida, durante 5 minutos hasta que estén bien dorados por ambos lados y sazónelos con sal, pimienta y pimentón picante.
  • En una sartén aparte, sofría lentamente los chalotes en la mantequilla restante y, en cuanto empecen a tomar color, añádalos junto con su fondo de cocción a la carne, removiendo bien con una cuchara de madera. Incorpore la nata y mezcle perfectamente.
  • Continúe cocinando, a fuego lento, durante unos minutos más, pase todo a una fuente previamente calentada y sírvalo enseguida.





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