Troceamos la coliflor en ramilletes y la cocemos durante 15 minutos hasta que esté tierna. Mientras preparamos la salsa.Colocamos la mantequilla,la harina,la mostaza,la leche y la mitad del queso en un cazo y removemos hasta que empieze a tomar consistencia.
Ésta es la textura que tiene que coger,como si fuese una bechamel espesita. Colocamos la coliflor en una fuente para horno y vertemos por encima la salsa,añadimos las almendras y el resto de queso lo rallamos por encima. Precalentamos el horno y gratinamos.
Lo dejamos durante unos diez minutos hasta que coja colorcito el queso y las almendras se tosten un poco.
Como veis no he añadido nada de sal porque el queso azul ya es fuerte de por si,pero si quereis que se acentuen más los sabores a la hora de hacer la salsa podeis sazonarla. Este plato hay que tomarlo calentito,que es como está bien bueno.
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Comentarios de los miembros:
Me parece que tiene que estar deliciosa.